acidofilno mlijeko

traži dalje ...

acidofilno mlijeko (engl. acidophilus milk; njem. Acidophilusmilch, Reformjoghurt; rus. ацидофильное молоко), mliječni proizvod dobiven fermentacijom mlijeka uz dodatak čiste kulture bakterija mliječno-kiseloga vrenja (Lactobacillus acidophilus). Naziva se i kiselim mlijekom, a poznato je i pod trgovačkim nazivom acidofil i acidofildrink. → mliječne prerađevine

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2007.

Citiranje:

acidofilno mlijeko. Tehnički leksikon (2007), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2024. Pristupljeno 28.11.2024. <https://tehnicki.lzmk.hr/clanak/acidofilno-mlijeko>.