dekstran

traži dalje ...

dekstran (engl. dextran; njem. Dextran; rus. декстран), polisaharid s razgranatim glukoznim ostatcima, (C₆H₁₀O₅)_n. Odlikuje se velikom viskoznošću i nenjutnovskim ponašanjem ( → reologija), te sposobnošću kompleksnoga vezanja dvovalentnih iona. Industrijski se proizvodi uzgojem bakterije Leuconostoc mesenteroides u šećernoj hranjivoj podlozi.

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2007.

Citiranje:

dekstran. Tehnički leksikon (2007), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2024. Pristupljeno 20.5.2024. <https://tehnicki.lzmk.hr/clanak/dekstran>.