destilacija vodenom parom

destilacija vodenom parom (engl. steam distillation, open steam distillation; njem. Wasserdampfdestillation; rus. перегонка с водяным паром), destilacija pri kojoj se kao inertna sastavnica rabi vodena para. Uporabom inerta (npr. dušik, ugljikov dioksid, ali najčešće vodena para, jer je lako dostupna i njome se istodobno može dovoditi toplina) snizuje se vrelište pojedinih sastavnica, pa one isparuju pri nižim temperaturama. Tako se mogu odvajati tvari koje su na visokim temperaturama nepostojane (npr. prirodne arome) ili reagiraju s ostalim sastavnicama smjese. Rabi se u kozmetičkoj industriji (proizvodnja → eteričnih ulja i mirisa), u organskoj kemiji pri sintezi složenih organskih spojeva, u rafinerijama nafte i petrokemijskoj industriji (tzv. parno stripiranje), itd. Tvari koje su vrlo osjetljive na toplinu mogu se odvojiti destilacijom vodenom parom u vakuumu (npr. hormoni). → destilacija