pufer

pufer (engl. buffer; njem. Puffer; rus. буфер), vodena otopina slabih kiselina i njihovih soli (npr. octene kiseline i natrijeva acetata) ili slabih baza i njihovih soli (npr. amonijeva hidroksida i amonijeva klorida), stalne pH-vrijednosti. Razrjeđivanjem ili dodavanjem manje količine jake kiseline ili jake baze u pufer povećava se količina istovrsnih iona u otopini, čime se smanjuje disocijacija i djelomično neutralizira slaba kiselina ili slaba baza, a pH pufera neznatno se mijenja. Rabi se u laboratorijima za pripremu otopina s poznatom pH-vrijednošću, u medicini, biotehnologiji, te prehrambenoj industriji. Krv i stanične tekućine u živim organizmima prirodni su puferi.