diacetil

traži dalje ...

diacetil (engl. diacetyl; njem. Diacetyl; rus. диацетил), diketon, butan-2,3-dion, sporedni proizvod alkoholnoga vrenja. Pivu daje okus po medu i miris po užeglome maslacu, a nepoželjan je u udjelu većem od 0,1 mg/dm³ = 0,1 g/m³.

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2007.

Citiranje:

diacetil. Tehnički leksikon (2007), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 19.3.2025. <https://tehnicki.lzmk.hr/clanak/diacetil>.