bombaža

bombaža (engl. swell; njem. Bombage; rus. бомбаж), izobličenje limenke ili metalnoga poklopca staklenke, zbog nepravilno provedene sterilizacije, propusnosti ambalaže ili nepravilnoga rukovanja proizvodom nakon sterilizacije. S obzirom na uzrok razlikuju se fizikalna bombaža (posljedica mehaničkih izobličenja, oslobađanja plinova iz hrane, bubrenja ili smrzavanja), kemijska bombaža (posljedica kvarenja hrane, pri čem nastaje vodik), te mikrobiološka bombaža (prouzročena preostalim ili naknadno unesenim mikroorganizmima).  → botulizam