itakonska kiselina

itakonska kiselina (engl. itaconic acid; njem. Itakonsäure; rus. итаконовая кислота), bijela kristalična dikarbonska organska kiselina, COOH–CH₂–C(=CH₂)–COOH. Biotehnološki se proizvodi s pomoću plijesni vrsta Aspergillus terreus i Aspergillus itaconicus, ili kemijski toplinskom razgradnjom → limunske kiseline. Rabi se u proizvodnji veziva, umjetnih smola, lateksa (dodaje se bojama za metal i beton), zaštitnih premaza za kožu, automobile i hladnjake. Povećava otpornost vlakana, površinskih prevlaka i podloga. Neki se spojevi itakonske kiseline rabe u medicini, kozmetici, proizvodnji herbicida i dr.