pelozamrzivač

pelozamrzivač, pelofrizer (engl. pellofreezer; njem. Pellofroster; rus. пелломорозильник), uređaj za zamrzavanje tekuće ili polutekuće hrane u obliku pojedinačnih komadića. Sastoji se od dviju priljubljenih beskonačnih čeličnih vrpca, od kojih je jedna profilirana a druga glatka. Tekuća ili polutekuća namirnica stavlja se na profiliranu vrpcu te se zatvara drugom glatkom vrpcom. Obje se vrpce s unutarnje strane hlade nekim rashladnim sredstvom. Zamrzavanje traje 2…4 minute, ovisno o vrsti proizvoda, a kapaciteti su uređaja 200…1500 kg/h. → peleti