fruktozni sirup

fruktozni sirup (engl. fructose syrup, high fructose corn syrup; njem. Fructosesirup; rus. фруктозный сироп), tekući šećer dobiven izomerizacijom glukoznoga sirupa iz hidrolizirana kukuruznoga škroba primjenom imobiliziranih → enzima. Zamjena je za saharozu u industriji gaziranih pića i konditorskih proizvoda. → izomerizacija, → imobilizirani biokatalizatori