manoza

traži dalje ...

manoza (engl. mannose; njem. Mannose; rus. манноза), ugljikohidrat, šećer aldoheksoza, osnovna građevna jedinica prirodnoga polisaharida manana, koji izgrađuje stanične stijenke nekih kvasaca. Od → glukoze se razlikuje samo po prostornom rasporedu funkcionalnih grupa na jednom ugljikovu atomu (epimer glukoze). Redukcijom nastaje manitol, šećerni alkohol. Manan-oligosaharid se dodaje u hranu za domaće životinje kao prebiotik. (→ hrana, funkcionalna)

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2007.

Citiranje:

manoza. Tehnički leksikon (2007), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 18.2.2025. <https://tehnicki.lzmk.hr/clanak/manoza>.