peroksidaza
traži dalje ...peroksidaza (engl. peroxidase; njem. Peroxidase; rus. пероксидаза), enzim iz skupine oksidoreduktaza, katalizator oksidacije davaoca elektrona s vodikovim peroksidom kao primaocem, koji se reducira u vodu. Rabi se za uklanjanje peroksida iz namirnica, te za analitička određivanja. → enzimi, → katalaza, → oksidoredukcija
članak preuzet iz tiskanog izdanja 2007.
Citiranje:
peroksidaza. Tehnički leksikon (2007), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 8.4.2025. <https://tehnicki.lzmk.hr/clanak/peroksidaza>.