endoenzim

endoenzim (engl. endoenzyme; njem. Endoenzym; rus. эндофермент), enzim koji katalizira hidrolizu prirodnih polimera (škrob, celuloza, bjelančevine) unutar molekule do oligomera, kraćih lanaca građenih od istih osnovnih građevnih jedinica, koji često imaju različita kemijska i fizikalna svojstva od polimera. → egzoenzim,  → enzimi, → hidrolaze